Publikbicara.com – Gulai tunjang kembali jadi primadona di dapur Nusantara. Hidangan berbahan dasar kaki sapi ini dikenal dengan cita rasa gurih berpadu rempah yang kaya, menjadikannya favorit di berbagai kesempatan.
Proses memasak dimulai dengan merebus tunjang hingga empuk, kemudian menumis bumbu halus berisi bawang, jahe, kunyit, ketumbar, hingga merica.
Aroma kian kuat saat serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas ikut ditambahkan.
Bumbu kemudian dimasak bersama santan encer hingga meresap, lalu dilanjutkan dengan santan kental dan asam kandis yang memberi rasa segar khas gulai.
Setelah kuah mengental dan berminyak, serta daging benar-benar empuk, gulai tunjang siap disajikan.
Kombinasi santan dan rempah menjadikan menu ini nikmat disantap hangat bersama nasi. Kuliner tradisional yang satu ini membuktikan kekayaan rasa kuliner Indonesia.***
Ikuti saluran Publikbicara.com di WhatsApp Follow
