Resep Ayam Kampung Rica-Rica, Pedas Nikmat untuk Santap Keluarga

Publikbicara.com – Ayam kampung rica-rica jadi salah satu hidangan favorit berkat sensasi pedas dan aroma rempah yang menggugah selera. Berikut bahan dan cara membuatnya secara praktis.

Bahan Utama:

1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera

1 jeruk nipis

Serai, daun jeruk, daun salam

Tomat, jahe, lengkuas

Garam, gula, minyak, dan air secukupnya

Bumbu Halus:

Cabai merah keriting, cabai rawit

Bawang merah, bawang putih

Kemiri, kunyit

Cara Membuat:

1. Cuci ayam, lumuri jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.

2. Tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas.

4. Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna, beri air secukupnya. Masak hingga empuk.

5. Masukkan tomat, garam, dan gula. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.

6. Sajikan hangat dengan nasi putih.

Tips:

Rebus ayam kampung terlebih dahulu agar lebih empuk.

Tambahkan kemangi untuk aroma rica-rica khas Manado.

Hidangan ini cocok untuk menu keluarga yang menyukai cita rasa pedas dan kaya rempah. Selamat mencoba!