Publikbicara.com – Tahu kah Anda, letika kita disuguhi berlimpah daging kurban di hari Raya Idul Adha.
Penting rasanya untuk kita tahu cara menyimpannya daging kurban agar tetap segar dan bernutrisi optimal.
Salah satu cara terbaik untuk menjaga kesegaran daging adalah dengan menyimpannya di dalam kulkas.
Namun, teknik penyimpanan yang tepat dapat membuat perbedaan besar dalam mempertahankan kualitas daging.
Berikut adalah tips unik dan berguna untuk menyimpan daging kurban di kulkas:
- Persiapan Awal: Kebersihan Utama
Sebelum menyentuh daging, pastikan untuk mencuci tangan secara menyeluruh. Ini membantu mencegah penyebaran bakteri yang dapat mempercepat pembusukan daging.
- Pisahkan Daging dengan Bijak
Pisahkan daging kambing dan sapi untuk menghindari bau yang tidak diinginkan. Ini juga membantu dalam menjaga kebersihan dan kualitas masing-masing jenis daging.
- Pisahkan Sesuai Bagian
Selain memisahkan jenis daging, lebih baik lagi jika daging dipisahkan sesuai bagian-bagiannya. Misalnya, daging padat, berlemak, dan bagian tulang sebaiknya disimpan terpisah.
- Bumbui Sebelum Disimpan
Memarinasi atau membumbui daging sebelum disimpan dapat membantu mempertahankan kesegarannya lebih lama. Bumbu-bumbu seperti kunyit, garam, dan bawang mengandung sifat antibakteri alami yang membantu mengurangi risiko pembusukan.
- Penyimpanan yang Tepat
Pastikan untuk menyimpan daging dalam wadah tertutup atau kemasan kedap udara sebelum dimasukkan ke dalam kulkas. Langkah ini penting untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisme yang dapat merusak daging.
- Chiller Sebelum Freezer
Sebelum memindahkan daging ke dalam freezer, disarankan untuk menyimpannya terlebih dahulu di chiller selama beberapa jam. Hal ini membantu menjaga struktur daging tetap stabil dan mengoptimalkan proses pembekuan.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, kamu dapat memastikan bahwa daging kurban tetap segar dan siap untuk disantap dalam waktu yang lebih lama. Selamat menyimpan dan menikmati hidangan spesial dari hari raya Idul Adha!
