Hidangan pecel lele ditambah nasi putih.
Publikbicara.com – Musim hujan kerap membuat suhu udara lebih dingin dan rasa lapar datang lebih cepat. Kondisi tersebut mendorong banyak orang memilih makanan hangat dan mengenyangkan, salah satunya pecel lele sederhana ala rumahan.
Menu khas kaki lima ini dinilai praktis, mudah dibuat, dan menggunakan bahan yang relatif terjangkau. Dengan lele goreng garing, sambal pedas, serta lalapan segar, pecel lele menjadi pilihan favorit untuk disantap bersama keluarga di rumah saat hujan turun.
Untuk membuat pecel lele rumahan, bahan utama yang dibutuhkan antara lain lele segar, jeruk nipis, serta bumbu sederhana seperti bawang putih, ketumbar, kunyit, dan garam.
Lele dibersihkan, dilumuri jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, lalu dimarinasi dengan bumbu sebelum digoreng hingga renyah.
Sambal menjadi pelengkap utama yang menentukan cita rasa. Sambal pecel lele umumnya dibuat dari cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi bakar.
Seluruh bahan digoreng hingga layu, kemudian dihaluskan dan disiram minyak panas agar aroma semakin menggugah selera.
Pecel lele rumahan biasanya disajikan bersama lalapan seperti timun, kemangi, kol dan daun selada, serta nasi putih hangat.
Tahu dan tempe goreng juga kerap menjadi pelengkap tambahan.
Selain praktis, pecel lele rumahan juga bisa disesuaikan dengan selera, baik dari tingkat kepedasan sambal maupun kerenyahan lele.
Tak heran, menu ini kerap menjadi pilihan untuk menghangatkan suasana dan menambah selera makan di tengah cuaca hujan.
Dengan penyajian sederhana namun cita rasa yang kuat, pecel lele ala rumahan tetap mampu menghadirkan sensasi makan yang nikmat dan membuat siapa pun ingin menambah porsi. (Red).
Ikuti saluran Publikbicara.com di WhatsApp Follow
