Publikbicara.com – Kolang-kaling, yang sering kita temui sebagai bahan tambahan dalam es campur, es buah, kolak, dan berbagai hidangan manis berkuah lainnya, ternyata menyimpan sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa.
Tidak hanya memberikan rasa segar dan tekstur kenyal pada hidangan, kolang-kaling juga memiliki keunggulan kesehatan, khususnya dalam menurunkan asam urat dan kolesterol.K
Kandungan dan Manfaat Kolang-Kaling
Kolang-kaling kaya akan serat, yang sangat efektif dalam membantu mengeluarkan kelebihan asam urat dan kolesterol dari tubuh.
Serat ini membantu pencernaan berjalan lebih lancar, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus.
Selain itu, kandungan polisakarida galaktomanan dalam kolang-kaling dapat membantu menurunkan tekanan darah serta kadar kolesterol jahat (LDL).
Sifat anti-inflamasi yang dimiliki kolang-kaling juga efektif dalam meredakan nyeri sendi akibat asam urat.
Tidak hanya itu, konsumsi kolang-kaling juga dapat membantu menurunkan kadar gula darah, asalkan diolah tanpa penambahan gula atau pemanis lainnya.
Ini menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang menginginkan camilan sehat tanpa mengorbankan rasa.
Resep Rebusan Kolang-Kaling untuk Kesehatan
Jika Anda ingin merasakan manfaat kesehatan dari kolang-kaling, berikut adalah resep rebusan kolang-kaling yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan:
- 150 gram kolang-kaling
-
1 lembar daun pandan
-
3 cm kayu manis
-
2 butir cengkeh
-
1 sdt gula pasir (opsional)
-
Air secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih kolang-kaling.
-
Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan kolang-kaling.
-
Tambahkan daun pandan yang sudah diikat simpul, kayu manis, dan cengkeh.
-
Rebus selama 10 menit, tambahkan gula jika diinginkan. Aduk hingga gula larut.
-
Angkat dan tuang ke dalam mangkuk, lalu saring pandan, kayu manis, dan cengkeh.
-
Konsumsi kolang-kaling beserta air rebusannya untuk menjaga kesehatan, terutama dalam melancarkan pencernaan, menurunkan kolesterol, dan mengatasi asam urat.
Dengan mengkonsumsi kolang-kaling secara rutin, Anda tidak hanya menambah variasi dalam menu harian, tetapi juga menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Nikmati kelezatan sekaligus manfaat kesehatannya dalam satu gigitan kenyal kolang-kaling.
