BOGOR, PUBLIKBICARA.COM – Seblak yang satu ini rasanya pedas nendang. Dijamin melek saat menikmatinya. Isiannya otak-otak ikan yang kenyal gurih. Makin mantao dimakan saat hangat.
Seblak merupakan jajanan khas Jawa Barat yang gampang diracik dan diberi aneka isian. Yang utama harus ada kerupuk kanji yang kecil kenyal. Bisa dipakai kerupuk kanji biasa atau dengan rasa bawang.
Selain itu bisa ditambahkan kwetiau, mie, pasta juga beragam bahan lainnya. Seperti ceker ayam, sosis, bakso, dimsum dan lainnya. Kali ini seblak dipadukan dengan otak-otak ikan siap santap.
Kenyal gurih otak-otak makan enak dengan bumbu yang pedas menyengat. Membuatnya tak sulit, ikuti saja petunjuk resep seblak di bawah ini dan sesuaikan rasa pedas dengan selera kamu.
Resep Seblak Otak-otak Ikan
Seblak yang satu ini memakai otak-otak ikan. Rasanya gurih kenyal dengan kuah yang pedas nendang. Dijamin ketagihan.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 2 porsi
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan : camilanB
Bahan Bahan
- 2 sdm minyak sayur
- 500 ml air
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 5 buah otak-otak ikan
- 100 g kwetiau basah
- 50 g kerupuk kanji kering
- 1 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 3 helai daun sawi, potong-potong
Bumbu Halus:
- 5 buah cabe rawit merah
- 1 buah cabe merah keriting
- 1 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 1 sdt garam
Cara Memasak Seblak Otak-otak:
✓ Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harun dan matang.
✓ Tuangi air, tambahkan merica dan gula lalu didihkan.
✓ Masukkan otak-otak, kwetiau dan kerupuk, masak hingga lunak.
✓ Tuangkan telur lalu aduk hingga mendidih.
✓ Masukkan daun bawang dan sawi, aduk hingga layu.
Angkat dan sajikan hangat.
Tips membuat seblak otak-otak:
1.Otak-otak siap makan bisa dibeli dalam bentuk silinder dengan ujung runcing. Ada dalam bentuk beku atau kemasan siap olah.
2.Seblak bisa ditambah isian bakso, sosis atau ceker ayam, sesuai selera.
Sumber : Detik